淡水歷史文創餐宴：舌尖上的時空之旅：淡江大橋通車，走進「滬尾宴 1002」的歷史饗宴！
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⭐️淡江大橋通車：走進1884年的［滬尾1002」的歷史饗宴！
隨著 2026 年 5 月 淡江大橋 正式通車，這座現代化建設不僅拉近了淡水與世界的距離，更喚醒了橋下那段沉睡 142 年的煙硝往事。這片河口水域，正是 1884 年清法戰爭中「滬尾之役」的激烈戰場。
為了讓這段珍貴的 在地文化 被看見，由淡江大學歷史學系［李其霖教授］發想並進行歷史設計，並且透過 USR 「走進淡水、面向國際」計畫團隊，與 福容大飯店 的行政主廚群深度合作，共同研發了這套的 文創歷史 饗宴——「滬尾宴 1002：法軍大砲擊」🍱
這不僅是一場餐會，更是一場專業的歷史與頂尖廚藝碰撞出的 文創料理 體驗！
🍴 十道創意料理：吃出歷史的重量意義
這場 淡水美食 盛宴透過福容大飯店行政主廚團隊的巧手，將戰事軸線轉化為十道故事感十足的 創意料理：
《ㄧ》四艦連發
重現法軍五艘主力軍艦壓境的氣勢，以鮑魚、花雕蝦、小卷與雞卷四種鮮味組成壯闊冷盤，重現法軍主力軍艦壓境的震撼場景。
《二》天降火雨
清軍算先開火、法軍在濃霧中難以辨識目標、主廚利用鮮甜干貝、彈牙蝦子與墨魚炒飯，勾勒出戰火傾瀉而下呈現在濃霧的氛圍，展開無差別的轟炸
《三》 運籌帷幄
滬尾戰前情世緊繃，孫開華故作鎮定在樹下飲酒，安定君心！所以用紅酒燉戰斧豬排呈現隨時下令準備迎戰，最終成功擊退法軍，守住淡水振奮士氣
《四》煙霧瀰漫
法軍突襲，彷彿能看見戰場上濃煙四起，那種在迷濛砲火中進行攻防、籠罩全程的真實景象。
《五》佛光萬丈
料理中蘊含著當時地方的信仰文化、以天羅地網法器
阻擋炮彈了、象徵滬尾居民在動盪中、免於災難
《六》洋行傳聲
結合獨特食材蝦鬆、還原了淡水洋行為當時戰爭的國際情報樞紐的地位。冰淇淋甜筒代表喇叭📢傳聲為外商聚集交換情報的地方！
《七》十面埋伏
為阻止法鑑入侵淡水河，清軍於河口設置浮椿（圓型的絲瓜代表）層層的防護，使得敵艦難以前進，爭取時間的戰略智慧
《八》鑿船投石
重現清軍投石路&鎜沈舊船以及設水雷的方式、築構多重防線、封鎖航道：展現軍民協力抵抗敵方的決心
《九》一飛沖天
法軍測探水雷派小艇試探、清軍緊張，務處引爆裝置，水雷威力驚人，水柱沖天，震撼法軍、成為滬尾戰役的導火線
《十》聖旨駕到
壓軸的尊榮味蕾，戰後守城有功！清廷頒布詔書（以 金箔費南雪&金黃色的楊枝甘露食材）代表》褒獎所有軍民的功勞與榮耀
🍴 餐宴品薦推薦與歷史對話
這場餐宴中，有三道料理讓 Rinoa 印象特別深刻，彷彿真的與歷史對話：
🍽️四艦連發 (戰役序幕)
歷史背景：
象徵 10/2 當天，法軍五艘主力軍艦一字排開、壓境砲擊的震撼場面。
食材意涵：
結合了南非鮑魚、花雕蝦、小卷、雞卷。每一種鮮美海味都代表一艘強大的軍艦，透過精緻冷盤開啟了戰事緊繃的開場感。
🍽️洋行傳聲 (國際觀點)
歷史背景
當時淡水的洋行是國際情報的聚集地。這道菜展現了消息在砲火中穿梭流動的景象。
食材意涵
非常驚豔的「蝦鬆生菜」搭配「冰淇淋甜筒🍦」！酥脆的甜筒就像喇叭傳聲筒，生菜蝦鬆則代表紛飛流動的情報，結合異國吃法，完美還原了當年外商掌握戰局的氛圍。
🍽️聖旨駕到 (榮耀收場)
歷史背景
戰後清廷頒布聖旨褒獎守城有功的軍民與外籍人士，象徵勝利與安定。
食材意涵
餐後的驚喜！金箔費南雪象徵御賜的匾額與金榜榮耀，搭配酸甜的楊枝甘露，象徵苦盡甘來、圓滿收場。法式甜點與港式甜品的結合，讓歷史韻味悠長。
💡 結合［淡江大橋］的重要樞紐、緬懷過去，並且展望未來
今天的 淡江大橋 通車象徵著城市的進步與未來，而橋下承載的歷史記憶，同樣值得我們珍視。如果你也是 文創、歷史 愛好者，或是想帶長輩品嚐一份「有故事」的餐點，真的非常推薦可以來品嚐這套 文創歷史 饗宴——「滬尾宴 1002：法軍大砲擊」🍱
讓我們在欣賞淡水夕照的同時，也能透過這份 歷史饗宴，跟這片土地進行一場最溫暖的對話。❤️
「滬尾宴 1002：法軍大砲擊」🍱
福容大飯店 淡水漁人碼頭店
宴席參考：每桌 10 位 NT$13,800 + 10%
飯店總機：02-2628-7777
官網：www.fullon-hotels.com.tw
飯店地址：台灣新北市淡水區觀海路 83 號
